FRITZ-Weine werden in Spitzenlagen an der Haardt ausgebaut. Dieser schmale Streifen zeichnet sich durch klimatisch ideale Voraussetzungen aus und bringt große Weine hervor: vom Südwesten strömt mäßig feuchte und warme Luft, der fruchtbare Boden ist durchsetzt mit Löss, Buntsandstein, Muschelkalk, Mergel, Granit, Schieferton und Basalt. Diese Mineralik spiegelt sich sehr facettenreich im Charakter aller FRITZ-Weine wider.

So gewinnt Karl-Josef Kohlmann, Kellermeister im Weingut Dr. Fritz Herberger, aus der einzigartigen Lage rund um das ehemalige Kloster Hildenbrandseck in Neustadt-Königsbach exzellente Rieslinge, die an Profil und Lagerfähigkeit ihresgleichen suchen.   

Seit Generationen lautet unsere Philosophie: Respekt vor der Natur bei der Herstellung des Weines. Sie schließt sich den Maximen von Hans Günter Schwarz an, Lehrmeister einer ganzen Winzergeneration: Was in der Traube steckt soll im Glas sichtbar werden.

Unsere Weine werden rein und pur gewonnen, schonend gepresst, ohne Zwischenfiltration, ohne Schönung, ohne Zentrifuge, temperaturkontrolliert vergoren und im Besonderen handverlesen.